Street Finger Pastry

Une pâtisserie de comptoir pensée pour la rapidité, l’impact visuel et la gourmandise. Face au succès des éditions précédentes, cette saison 3 vous propose une nouvelle sélection de recettes de gâteaux individuels nomades, conçus pour une production rapide et efficace.

Au programme :

• Montages rationnels : un biscuit, un confit, une crème, • Décors simples et visuels, pour une mise en valeur immédiate, • Une sélection de fingers incluant des alternatives végétales (crèmes, biscuits sans produits animaux). Un stage parfaitement adapté aux logiques de snacking, d’emporté ou de vente événementielle, où efficacité rime avec créativité.