Artistique sucre
Pièce Artistique en Sucre par Jonathan Mougel - INÉDIT
Par Jonathan Mougel, Meilleur Ouvrier de France Pâtissier-Confiseur 2019
1 session dans l'année

14 - 16 sept.

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Durée

Le stage se déroule sur 3 jours pour une durée totale de 24 heures. Jour 1 (lundi) : accueil à partir de 8h30, début du stage à 9h, fin à 18h. Jours 2 et 3 : de 8h30 à 17h30. Chaque journée inclut une pause déjeuner d’une heure (12h30 – 13h30)

Public

Pâtissier, Boulanger, Restaurateur et Traiteur

Pré-requis

Connaissance et technique de base sur la pâtisserie

Langue

Français et Anglais, selon la session

Tarif

1580 € H.T / 1896 € T.T.C

Lieu

École Bellouet Paris 304-306, rue Lecourbe 75015 Paris

Accessibilité

Le lieu est aménagé pour faciliter l'accès et l'usage aux personnes à mobilité réduite

Modalités

7 stagiaires maximum

Qualiopi certification
Formations certifiées Qualiopi et prises en charge possibles

Pièce Artistique en Sucre – INÉDIT

Une immersion unique dans la création contemporaine en sucre, signée Jonathan Mougel. Ce stage vous propose d’assister à la conception et réalisation d’une pièce artistique inédite, pensée spécifiquement pour l’école Bellouet, par son directeur technique.

Vous découvrirez :

• La démarche créative d’un Meilleur Ouvrier de France, • Les étapes techniques clés : cuisson, structure, équilibre, effets de matière, • Le travail de volumes, textures et contrastes visuels, • La construction d’une pièce forte, expressive et pédagogique. Une occasion unique de voir se construire une œuvre originale, au cœur de l’école, dans un esprit de transmission, innovation et excellence artisanale.

Toutes les sessions

14 - 16 sept.

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Nous contacter

Pour toute demande, vous pouvez nous contacter par téléphone au 01 40 60 16 20 ou via le formulaire

Le secrétariat est ouvert du lundi au jeudi de 9h00 à 12h30 et de 13h30 à 18h00 - fermeture les jours fériés

Nous retrouver

ECOLE BELLOUET PARIS 304-306, rue Lecourbe - 75015 PARIS

Arrêt de Métro Convention (ligne 12) ou Lourmel (ligne 8)

Horaires de cours

Lundi

9h00 - 12h30 / 13h30 - 18h00

(L’accueil des candidats commence à 8h30)

Mardi et Mercredi

8h30 - 12h30 / 13h30 - 17h30

(L’accueil des candidats commence à 8h00)